糖尿病人如何饮食？

卢魁

一般空腹血糖<7.8mmo1/L，餐后血糖<10mmo1/L 和糖化血红蛋白<7.5以下的，1、推荐选择每100克水果中含糖量少于10克的水果，猕猴桃、西红柿、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、青梅、樱桃、椰子乳等。慎重选用:每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果和山楂。3、不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。4、吃水果的时间
4.通常情况是在两餐之间，饥饿和体力活动后，可作为能量和营养的补充。上午九点或下午三点或是晚餐后一小时和睡前一小时。吃水果，避免一次摄入过多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的负担。
二、糖尿病患者怎样吃甜食：根据食品的热量来决定，而且必须要限制总热量。糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料如可乐及甜果汁、或者冰淇淋的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。
糖尿病患者可以吃的甜食:木糖醇、山梨糖、
麦芽糖醇、甘草甜素、氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜。
四、糖尿病人的进食方法
适当控制饮食量，一般情况下，每日主食250-300克，新鲜蔬菜500克以上，牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉100克，豆制品50-100克。
早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖，如一日三餐比为1/5、2/5、2/5。
进餐时间要规律。少吃零食。饮食结构的合理搭配:确定总热量后，对三大营养成分--碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配，选择豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如:瘦肉、鱼类、蛋、鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在6克/日。总之，糖尿病病人的饮食必须注重营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。
六、糖尿病三宜 三不宜
三宜:1.五谷杂粮，茭麦面，燕麦面，玉米面。2.豆类及豆制品。3.苦瓜，洋葱，番茄，柚子、南瓜可降低血糖。
三不宜：1.各种糖类，蜜饯，水果罐头，汽水，果汁果酱，冰激淋，甜饼千，甜面包及糖制高点，蜂蜜。2.不宜吃含高胆固醇的食物及动物肝脏。3.不宜饮酒。
其他留意事项:
1.食物宜粗不宜精，在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类和蔬菜.粗杂粮如荞麦面、燕麦面、玉米面，蔬菜以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。
2.严格限制蔗糖及甜食，糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜、甜食及含糖饮料。西红柿、黄瓜、猕猴桃适当多吃。
3.三餐定时定量、戒烟、忌酒、低盐低脂肪膳食。